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    香辣鴨脖
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    蜀滋園熟食的香辣鴨脖,香辣鴨脖屬于家常菜譜,鴨脖子主治排毒瘦身、健體美顏。其麻,開胃益食,與辣互相作用,具益氣養血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效。蜀滋園熟食的香辣鴨脖的做法1、買回的冷凍鴨脖,化凍洗凈備用;2、蔥、姜洗凈備用;3、各種香料,過水沖洗一下;4、老鹵湯提前從冰箱拿出解凍;5、蔥切段,姜切片備用;6、洗凈的鴨脖,放入清水鍋里,加入姜片和蔥段料酒,煮開;7、另取一鍋,加入老鹵湯,把剛煮過的鴨脖放入鹵湯鍋里,然后再加入能淹沒鴨脖的水,然后放入各種香料,開始鹵煮。煮的時間以鴨脖熟爛為主;8、煮好的鴨脖最好有足夠浸泡的時間,這樣使味道浸入更充分,然后撈出晾干即可食用。

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